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Bravi, ma piccoli: come trovare posto sui potenti scaffali Coop

Parla il presidente del colosso Marco Pedroni: dal pomodoro di Pachino agli amaretti di Alessandria: sono più di 500 i fornitori di eccellenze

Riccardo Venturi
Bravi, ma piccoli: come trovare posto sui potenti scaffali Coop
Come fa un piccolo produttore di qualità ad accedere agli scaffali della Coop? L’abbiamo chiesto al presidente Marco Pedroni, che ha una passione per le mille eccellenze enogastronomiche italiane, spesso prodotte da piccole o piccolissime aziende a dimensione locale, e l’ossessione di valorizzarle. Non per niente a Linkontro Nielsen 2018, l’appuntamento dedicato al largo consumo, a proposito dell’impegno della Coop in questo senso, ha portato la ricetta tradizionale dei cappelletti della sua Reggio Emilia, «come li fa mia madre», con...

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